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04/07/17

Video ricetta: Ghiaccioli...per un'estate fresca...

Ormai sono mesi che questo caldo anomalo e afoso non ci abbandona, io amo il caldo, ma questo è troppo, non hai voglio di fare nulla, soprattutto in cucina, per non riscaldare sempre di più l'ambiente, però la voglia di un dolcetto c'è....magari fresco...che disseta...che ti fa sembrare più fresca l'estate....e ti dà la carica per ripartire...

Ecco il dolce adatto dei ghiaccioli alla frutta, agli agrumi e perché no al caffè...invece della solita granita...che ci tira un po' su...



20/06/17

Azienda Alturetta...pasta di legumi dalla Toscana...

Buonasera a tutti, sono stata tanto tempo lontana dal mio blog, ma oggi rientro con presentare una nuova azienda amica che ho conosciuto in un mercato della filierea corta, un'azienda a conduzione familiare con a capo Angelo e Donatella e i loro tre figli, l'azienda agrituristica Alturetta.



26/04/17

Bella Lodi...il sapore dell’esperienza

Nuova collaborazione con Bella Lodi il formaggio per tutti...l'azienda che produce grana lodigiano, secondo antiche tradizioni e nel rispetto della natura.
Bella Lodi, il sapore dell’esperienza.

Due anni fa ho avuto il piacere di conoscere i formaggi di Bella Lodi ed oggi sono contenta di potervi ripresentare quest'azienda che produce grana nel pieno rispetto dell'ambiente e utilizzando solo latte della loro zona.

12/04/17

Video ricetta: Panna cotta in crosta di cioccolato e gelatina di marasche

Come promesso una nuova idea per Pasqua o anche per il dopo Pasqua, per riutilizzare le tante uova che arriveranno.

Una ricetta super golosa...Panna cotta in crosta di cioccolato e gelatina di marasche.


08/04/17

Video ricetta: Colomba di Pasqua

Manca una settimana a Pasqua, siamo frenetici nella preparazione dei dolci della tradizione, ogni regione ha i suoi dolci, ma la tradizione in tutta Italia e nel mondo vuole che a Pasqua su tutte le tavole non deve mancare la Colomba.

Ma come è nata questa tradizione....
 
La colomba insieme all’uovo di cioccolato, è uno dei dolci tipici della tradizione di Pasqua: diffusa su tutto lo Stivale, la ricetta originaria è di provenienza lombarda, sebbene negli anni si siano sviluppate le più creative varianti da regione a regione.
 

Quando nasce e quali sono i significati di questa prelibatezza?
 

 

03/04/17

Video ricetta: Cioccolatini ripieni di cioccolato bianco allo zafferano e ripieni di liquore cioccolato e nocciola

La Pasqua si avvicina, pensiamo subito ai dolci che mangeremo, soprattutto colomba e cioccolato.
Per i più piccini il regalo che più gradiscono è l'uovo di cioccolato con le belle sorprese...a volte anche per adulti...ma in alternativa cosa dare ai nostri ospiti a base di cioccolato, oppure con la cioccolata di tutte le uova che arriveranno come la possiamo riciclare?

Ecco un'idea dolce e sfiziosa...cioccolatini ripieni di cioccolato bianco allo zafferano e ripieni di liquore cioccolato e nocciola....


28/03/17

Video ricetta: Sbrisolona e sbrisoline mantovana

Domenica ho preparato la sbrisolona la ricetta che mi è stata regalata anni fa da un'amica conosciuta in una fiera...per chi è a dieta ho preparato delle sbrisoline, una idea carina che avevo visto e mangiato in un hotel durante un'altra fiera.

La torta sbrisolona è un famoso dolce originario della città di Mantova, in Lombardia, la cui prima ricetta ufficiale risale al Seicento.
L’origine del dolce sarebbe contadina, come testimonierebbe l’uso della farina di mais, ingrediente fondamentale della ricetta.
Sembra che la si preparasse in un’occasioni speciali, come la nascita di un bambino o una promessa di matrimonio, per poi essere conservata a lungo.
La sbrisolona si nobilitò con l'arrivo alla corte dei Gonzaga che la arricchirono introducendo zucchero, spezie e mandorle.

Il nome dialettale "sbrisolona" le venne dato perché questa torta si sbriciola facilmente (in dialetto mantovano briciola si dice, appunto, "brisa"), per via del fatto che ha un impasto molto friabile simile a quello del crumble americano.

Altri nomi comuni dati alla torta sbrisolona a seconda della zona di provenienza sono: sbrisolina, sbriociolina, sbrisuluna, sbrisulusa, sbriciolata o sbrisulada.
Visto che era una torta per le grandi occasioni quale miglior occasione se non il mio compleanno.


24/03/17

Video ricetta: Torta rustica e strudel di pasta brisée

La primavera è arrivate e con lei le prime giornate di sole e di tepore che ci invoglia a stare fuori fare, una passeggiata in campagna o al mare, un bel picnic fuori porta.
Cosa mettere nel nostro cestino da picnic?
Ecco 2 idee semplici e veloci, ottime da mangiare calde ma anche fredde...come base per queste 2 ricette la pasta brisée...Torta rustica di zucchine, pancetta e provola affumicata e strudel con speck e provola affumicata...


Mi scuso per le foto ma avevamo fretta di mangiarli e ho dimenticato di scattare le foto, ma...c'è il video...

13/03/17

Video ricetta: Gnocchi di patate al pesto di pomodorini secchi

Ieri mentre realizzavo i miei gnocchi di patate, mi è sembrato divertente realizzare un video mentre li preparavo, quindi un po' io e un po' il mio complice, mio marito, abbiamo realizzato questo video...

Spero che anche a voi piace questa novità....
Il video oggi è stato inserito anche sul mio canale di You Tube...il primo video e quindi la prima video ricetta è....Gnocchi di patate al pesto di pomodorini secchi...



Novità...le video ricette di Scaccomattarello...

Da oggi Scaccomattarello è anche su You Tube...con le sue Video Ricette...
Prima Video Ricetta: Gnocchi di patate al pesto di pomodorini secchi...