Cornetti

Salve a tutti manco da qualche giorno ,ma ho dedicato questi giorni per fare un po' di scorta di pane,brioscine e cornetti per la prima colazione.

Il profumo dei cornetti e delle brioscine appena sfornate era davvero invitante.

Ecco la ricetta!

Ingredienti:

150ml di latte tiepido

25g di lievito di birra

1 cucchiaio di zucchero

3 cucchiai di olio di oliva o di semi

3 rossi d'uovo + 1 per spennellare

350g di farina

scorza grattugiata di 1 limone

Procedimento:

In una ciotola versate la farina, al centro aggiungete olio, le uova, la scorza di limone e il lievito sciolto in poco latte tiepido, incominciate ad impastare da centro e aggiungete il latte man mano che vi serve.

Dopo versate l'impasto su di una spianatoia e impastate bene.

Mettetele in una coppetta e lasciate lievitare finché non raddoppia il volume.

Ora stendete l'impasto con un mattarello e ricavate dei triangoli grandi a vostro piacimento, incominciate a rotolare dalla base e chiudere la punta piegarli leggermente e lasciarli lievitare per 3/4 ore oppure tutta la notte.

Spennellateli con il rosso dell'uovo e infornateli a 160°C per circa 20/30 minuti, devono essere dorati.

Toglieteli dal forno spolverizzateli con lo zucchero a velo e serviteli.

Ottimi per la colazione.

Possono essere riempiti con crema pasticcera e marmellata.